Arroz japónico de grano corto, seleccionado por su excelente capacidad de absorción, textura suave y óptima adhesión tras la cocción. Ideal para la preparación de sushi, ya que permite obtener una base firme, brillante y bien estructurada para rolls, nigiri y otras preparaciones de cocina japonesa. Perfecto para sushi bars, restaurantes y cocinas profesionales que buscan calidad, consistencia y resultados confiables en cada servicio.