Filete de reineta calibre 150/300 g por filete, seleccionado por su frescura, textura firme y sabor suave y equilibrado. Su tamaño uniforme lo convierte en una excelente alternativa para cocinas profesionales, restaurantes, casinos y preparaciones de alto rendimiento que buscan estandarización y buena presentación en el plato. Ideal para plancha, horno, frituras livianas o preparaciones en salsa, acompañándose perfectamente con mantequilla, hierbas, cítricos o guarniciones de inspiración casera y mediterránea. Un pescado versátil y sabroso que destaca por su practicidad y excelente aceptación en distintas propuestas gastronómicas.