Filete de Salmón Industrial A 3-4 Lb C/Piel

Filete de Salmón Industrial A con piel, desarrollado para ofrecer un excelente equilibrio entre rendimiento, versatilidad y rentabilidad, convirtiéndose en una alternativa ideal para cocinas profesionales que buscan maximizar el aprovechamiento de cada filete. Su calibre de 3–4 lb entrega mayor flexibilidad para elaborar distintos tipos de cortes, adaptándose con facilidad a diversas aplicaciones gastronómicas sin perder consistencia ni calidad. Especialmente recomendado para sushi bars, restaurantes, hoteles, casinos, servicios de alimentación y emprendimientos gastronómicos que requieren una materia prima confiable para su operación diaria. Ideal para elaborar plaquetas de salmón, sashimi, nigiri, rolls, porciones y preparaciones a la plancha, al horno o a la parrilla, entregando un excelente equilibrio entre calidad, rendimiento y libertad de elaboración en cada servicio.