Filete de Salmón Premium C/Piel 4-5 Lb | Caja 10 Kg

Filete de Salmón Premium con piel, perteneciente a uno de los formatos de mayor calibre disponibles para cocinas profesionales, desarrollado para quienes buscan el máximo rendimiento y la mayor libertad al momento de crear. Su calibre de 4–5 lb permite obtener una amplia variedad de cortes a partir de un mismo filete, optimizando el aprovechamiento de la materia prima sin comprometer la calidad ni la presentación. Especialmente recomendado para sushi bars, restaurantes, hoteles, banqueteras y cocinas de alto nivel que trabajan con estándares exigentes y requieren una materia prima capaz de adaptarse a distintas propuestas gastronómicas. Ideal para elaborar plaquetas de salmón, sashimi, nigiri, rolls premium, porciones de autor y preparaciones a la plancha, al horno o a la parrilla, entregando una textura firme, excelente marmoleo, gran rendimiento por corte y la libertad de transformar un mismo producto en múltiples experiencias culinarias.