Lomo de atún premium calibre 2/4 lb, equivalente a piezas de aproximadamente 900 g a 1,8 kg, seleccionado por su frescura, color intenso y textura firme de alta calidad. Su sabor equilibrado y consistencia lo convierten en una excelente alternativa para cocinas de autor, restaurantes especializados, sushi bars y preparaciones gourmet que buscan un producto versátil y de gran presentación. Ideal para sellados, tataki, sashimi, parrilla, plancha o preparaciones en salsa, entregando un resultado jugoso y sofisticado en cada plato. Una opción premium pensada para destacar en propuestas gastronómicas de alto nivel.